Stoofperentaart

Taart en gebak
10 porties uit Nederland
In 1 uur en 10 minuten klaar (Voorbereiden:1 uur en 30 minuten)
Door beth
6 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

HET DEEG:
250 gram gezeefde bloem
2 volle afgestreken theelepels bakpoeder
1 ei
125 gram suiker
150 gram boter (moet al paar uur op kamertemperatuur zijn)
DE VULLING:
1000-1025 gram Gieser Wildeman stoofperen
125 gram suiker
1 pakje vanille kookpudding
1 zakje vanillesuiker
750 milliliter slagroom
kaneel

Bereidingswijze

Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 graden C.
Bereidingswijze:
Schil dan de stoofperen en verdeel ze in vieren. Kook de peertjes zo'n anderhalf uur eventueel met wat extra suiker, kaneel en een beetje rode wijn voor de kleur.
Kneed bloem, bakpoeder, suiker, boter en het ei tot een soepel deeg (met de hand goed kneden in 10 minuten). Bekleed er een ingevette en met bakpapier beklede springvorm in. Ook de zijkanten met bakpapier bekleden.
Leg de peertjes in de vorm. De hele vorm moet goed gevuld zijn. Roer (met een vork of garde) dan het puddingpoeder in een kom met de suiker, vanillesuiker en 150 milliliter van de slagroom (let op dat alle klontjes weg zijn). Moet een romig geheel zijn. Kook de rest van de slagroom (goed doorroeren tijdens het koken) en roer van het vuur af de puddingmix door de slagroom.
Zet pan weer terug op een laag vuur en breng het al roerend aan de kook. Schep dan de pudding over de peren in de vorm. Bak de taart op de onderste richel in de voorverwarmde oven in 70 minuten gaar en goudbruin.
Let op:
Op tijd een stuk aluminiumfolie of bakpapier over de taart leggen als de bovenkant al wat bruin is. Dan de laatste 2 minuten van de baktijd de folie er af halen. De taart is het allerlekkerst als je hem na het afkoelen nog een aantal uren in de koelkast laat opstijven! Bestrooi voor het opdienen met wat kaneel.

Serveersuggesties

Ook lekker met appel.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)