Ricottakwarktaart met aardbeien
Ingrediënten
Bereidingswijze
Vet een springvorm (18 cm doorsnede en 8 cm hoog) in.
Smelt 50 gram boter op laag vuur. Maak de kokjes fijn met de keukenmachine of blender. Meng 125 gram koekjes met de gesmolten boter.
Doe het mengsel in de springvorm en druk goed aan tot een taartbodem. Zet de springvorm ca. 15 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 graden celsius. Roer de ricotta, de kwark, de eieren, het citroensap, de geraspte citroenschil, de suiker en het griesmeel door elkaar. Houd 1 eetlepel koekjes apart en roer de rest door het ricottamengsel. Strijk het mengsel over de taartbodem in de springvorm. Bak de taart ca. 50 minuten in de oven en laat in de vorm afkoelen.
Klop de slagroom stijf en voeg daarbij geleidelijk de vanillesuiker en de slagroomversteviger toe. Meng de amandellikeur er doorheen.
Bestrijk de taart met de slagroom en zet ca 30 minuten in de koelkast.
Maak de aardbeien schoon en halveer ze eventueel. Verdeel de aardbeien over de taart en druk ze wat in de slagroom.
Verwarm de aardbeienjam lauwwarm en strijk hem door een zeef. Bedruppel de aardbeien met de jam. Bestrooi de rand van de taart met de rest van de koekjes.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Bladerdeegbakjes met aardbeien en rabarber
Filodeegtaartjes met aardbeien
Aardbeien-yoghurttaart met bastognekoeken