Perzikgebakjes
Ingrediënten
Bereidingswijze
Bekleed 2 bakblikken met bakpapier en teken op elk stuk bakpapier 4 cirkels (á ca. 12 cm). Rol van het aluminiumfolie 2 stengels van ca. 50 cm lang en 3 cm doorsnede.
Splits de eieren. Klop het eiwit met een snufje zout in een vetvrije kom stijf. Klop geleidelijk de suiker en 1 zakje vanillesuiker erdoor. Klop de eidooiers er een voor een doorheen. Zeef de bloem, de maizena en het bakpoeder er overheen. Klop het geheel goed door.
Verwarm de oven voor op 200 graden celsius. Strijk de helft van het beslag op de 4 cirkels op het bakpapier. Bak de cirkels in 8-10 minuten. Strijk ondertussen de rest van het beslag op de andere bakplaat op de zelfde manier. Bak de cirkels op dezelfde wijze. Haal de cirkels gelijk van het bakpapier en laat ze afkoelen op de rollen aluminiumfolie.
Rooster de amandelen in een droge pan goudbruin en laat ze afkoelen.
Snijd de perziken kruislings in, doop ze kort in kokend water en laat ze schrikken met koud water. Pel het vel van de perziken. Halveer de perziken, verwijder de pitten en snijd ze in partjes.
Klop de slagroom met de slagroomversteviger en 2 zakjes vanillesuiker stijf. Vul de spuitzak met slagroom. Spuit de slagroom op de cirkels. Leg de perziken op de slagroom, decoreer met poedersuiker en amandelschaafsel.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
