Macarons

• Taart en gebak
• 10 porties uit Frankrijk
• In 2 uur klaar
• Door neetjeb
• 10 10 sterren / 8 reacties / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram poedersuiker
• 100 gram amandelpoeder
• 3 eieren
• mespuntje zout
• 40 gram fijne kristalsuiker

Bereidingswijze

Meng de poedersuiker en de amandelpoeder door elkaar. En zet het weg. Klop de eiwitten in een vet vrije kom met het mespuntje zout stijf totdat er pieken ontstaan.
Blijf kloppen en voeg theelepel na theelepel kristalsuiker toe. Doe niet te veel want dan kan het mengsel inzakken. Zorg ook dat de suiker volledig opgenomen is voor je de volgende theelepel toevoegt. Het mengsel moet dik, wit en glanzend worden.
Schep het suiker-amandelmengsel voorzichtig door de eiwitten met een lepel. Meng het goed door elkaar. Dat kan eventjes duren. Het is klaar als het mengsel langzaam van de lepel druipt.
Vul een spuitzak met het mengsel en maak gelijkmatige rondjes van ongeveer 5 cm. Let op! Het mengsel kan nog een beetje uitlopen. Dus maak de rondjes niet te groot.
Laat de macarons 15 minuten tot 1 uur rusten. Duw voorzichtig met je vinger op de macarons. Ze mogen niet meer kleverig of nat zijn.
Verwarm de oven voor op 170 graden celsius en bak ze 10 minuten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (8)

• Ik heb een receptenboekje gekocht voor macarons en daar staat in dat amandelpoeder bij elke 'natuurlijke winkel' te krijgen is.
  Wendy gaf dit recept 5 sterren
• Goed, duidelijk en heerlijk recept. Ik zocht naar een recept. Dit was het eerste en een gemiddelde van 5 sterren! Dankje!
  Sophie gaf dit recept 5 sterren
• Bij onze Turkse groenteboer kan je bakken van 500 gram amandeelmeel kopen, dat is volgens mij precies hetzelfde als amandelpoeder.
  Merel gaf dit recept 5 sterren
• Je kan het ook zelf maken doe 100 gram blanke en ongebrande amandelen in de keukenmachine en maal tot poeder.
  Henrieke gaf dit recept 5 sterren
• Dit is het juiste recept! Alleen de temperatuur van de oven moet op 150 graden 10-12 minuten anders verbrand het eiwit en gaat de kleurstof verdwijnen.
  Emmie gaf dit recept 5 sterren
• Ik heb het gekocht bij 'De Tuinen', een soort drogisterij-keten, die in veel steden winkels hebben. Mooi in zakjes van 100 gram!
  Thecla gaf dit recept 5 sterren
• Ik vraag me ook af waar je amandelpoeder koopt.
  Naomi gaf dit recept 5 sterren
• Waar koop je amandelpoeder?
  Dominique gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter