Light meloen-roomkaas taart

• Taart en gebak
• 12 porties uit Nederland
• In 5 uur en 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram boter
• 120 gram beschuit
• 100 gram + een beetje suiker
• 9 blaadjes gelatine
• 350 gram roomkaas naturel light
• 300 milliliter magere yoghurt
• geraspte schil en sap van 1 biologische limoen
• 150 milliliter slagroom
• 400 gram meloen vruchtvlees in bolletjes (bijvoorbeeld honingmeloen en of watermeloen)
• 2 eetlepels gemalen kokos

Bereidingswijze

Smelt de boter tot hij halfzacht is. Doe de beschuit in een diepvrieszak en verkruimel het met een deegroller. Meng de beschuit met de zachte boter en wat suiker. Druk het mengsel in een ingevette springvorm (26 cm doorsnede) en zet de springvorm 1 uur in de koelkast. Week de blaadjes gelatine in koud water. Meng de roomkaas goed met de yoghurt, 100 gram suiker, het limoensap en de limoenrasp. Knijp de gelatine uit en los hem op laag vuur op. Roer de opgeloste gelatine door 3 eetlepels van het roomkaasmengel en roer alles door de roomkaasmassa. Klop de slagroom stijf en spatel hem erdoor. Strijk het roomkaasmengsel over de taartbodem. Zet de taart minstens 4 uur in de koelkast en roer enkele meloenbolletjes door de kokos. Verwijder de rand van de springvorm. Garneer de taart met de meloenbolletjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter