Kruidkoek met noten

• Taart en gebak
• 8 porties uit Nederland
• In 1 uur en 15 minuten klaar (Voorbereiden:15 minuten)
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram zelfrijzend bakmeel + extra
• 0,5 theelepel zout
• 2 theelepels gemalen kaneel
• 1,5 theelepel gemalen kruidnagel
• 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat
• 175 gram bruine basterdsuiker
• rasp van 1 sinaasappel
• 2 eetlepels honing
• 150 milliliter melk
• boter om in te vetten
• 1 eetlepel ongezouten, gepelde pistachenoten, grof gehakt
• 1 eetlepel walnoten, grof gehakt
• 2 gedroogde abrikozen, in stukjes
• ingevet cakeblik inhoud 1 liter
• ingevet bakpapier

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 160 graden celsius. Zeef het bakmeel boven een kom.
Voeg de specerijen met het zout, de sinaasappelrasp en de honing toe.
Schenk beetje bij beetje de melk erdoor en roer met een vork tot een dik beslag.
Bestrooi de ingevette cakevorm met wat extra bakmeel. Klop het overtollige bakmeel uit de vorm.
Schep het koekbeslag in de vorm en strijk glad. Meng de noten met de stukjes abrikoos en strooi over het beslag. Dek het beslag af met het ingevette bakpapier.
Bak de koek in een voorverwarmde oven in 60 minuten. Verwijder het bakpapier en bak nog 15 minuten verder gaar.
Stort de koek op een taartrooster en laat afkoelen.

Serveersuggesties

Lekker met een dikke laag roomboter.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter