Citroentaart met Bastognekoeken

• Citroentaart recepten » Taart en gebak
• 8 porties uit Nederland
• In 4 uur en 40 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• voor de bodem:
• 1 pak bastognekoeken, fijngemalen in de keukenmachine
• 1 eetlepel citroenmarmelade
• 50 gram boter
• voor de vulling:
• sap van 3 citroenen
• 10 blaadjes witte gelatine, in koud water geweekt
• 400 gram roomkaas
• 500 mililiter volle yoghurt
• 100 gram poedersuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• voor de citroenschijfjes:
• 1 citroen, in dunne plakjes
• 1,5 deciliter water
• 300 gram suiker

Bereidingswijze

Smelt voor de bodem de boter en meng die met de jam en de fijngemaakte koeken. Bekleed een springvorm met plasticfolie en bedek de bodem met het koekmengsel. Druk goed aan. Breng voor de citroenschijfjes het water met de suiker op hoog vuur aan de kook en laat koken tot het mengsel helder is. Draai het vuur laag en leg de plakjes citroen ca. 30 minuten in de siroop. Het mengsel mag niet koken! Haal de plakjes met een schuimspaan uit de siroop en laat afkoelen. Verwarm voor de vulling het citroensap en los er de uitgeknepen gelatine in op. Meng de kaas, de yoghurt, poedersuiker en vanillesuiker en roer het citroensap met gelatine erdoor. Giet de vulling in de bakvorm, strijk de bovenkant glad en laat in de koelkast 4 uur opstijven. Beleg de taart met de citroenschijfjes en snijd hem in 8 stukken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties