Chocoladecake zonder bloem

• Chocoladecake recepten » Taart en gebak
• 4 porties uit Nederland
• In 55 minuten klaar
• Door keukenwonder
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram pure fijngehakte chocolade, goede kwaliteit
• 6 eieren
• 2 eetlepels cognac
• 170 gram gemalen hazelnoten
• 2,5 deciliter slagroom
• poedersuiker om te bestuiven
• slagroom voor erbij

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 150 graden C. Vet een taartvorm van 20 cm in en bekleed de bodem met bakpapier. Doe de chocolade in een vuurvaste kom. Vul een pan voor de helft met water, breng aan de kook en haal van het vuur. Zet de kom boven de pan, maar zorg er voor dat hij het water niet raakt. Roer af en toe tot de chocolade is gesmolten. Doe de eieren in een grote vuurvaste kom en giet de cognac erbij. Plaats de kom boven een pan met nauwelijks kokend water, maar zorg ervoor dat hij het water niet raakt. Klop het mengsel in ongeveer 7 minuten met de mixer op de hoogste stand luchtig. Haal van het vuur. Schep met een metalen lepel de chocola en de noten snel door het eimengsel tot het net gemengd is. Schep de slagroom erdoor en giet het in de taartvorm. Zet de vorm in een ondiepe metalen ovenschaal en giet daar zoveel heet water in dat de vorm half onder water staat. Zet hem 1 uur in de oven. Haal de vorm uit de oven en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur. Dek af met plasticfolie en zet een nacht in de koelkast. Stort de cake op een bord bestuif met poedersuiker en snijd hem in punten. Serveer met slagroom.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter