Chebakia

• Taart en gebak
• 4 porties uit Marokko
• In 45 minuten klaar
• Door amber
• 10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo meel
• 2 eieren
• 4 eetlepels azijn
• 1 theelepel kaneel
• 150 gram sesamzaad
• 1 eetlepel anijszaad
• beetje vanillesuiker en bakpoeder
• 2 zakjes gist
• 200 gram boter
• 15 cl (olijf)olie
• 1 snufje arabische gom
• 1 snufje saffraan
• 10 cl oranjebloesemwater
• 1 kilogram honing
• olie om te bakken

Bereidingswijze

Rooster de sesamzaad eventjes in een koekenpan. Neem een grote kom en voeg daarin de ei, azijn, kaneel, gestampte anijszaad en 100 gram sesamzaad toe en meng dit goed met elkaar. Meng in een andere kom de boter, olijfolie en de oranjebloesemwater goed door elkaar, waardoor de boter gesmolten raakt, voeg dit bij de rest toe en meng dit geheel goed door elkaar. Voeg daarna de gist, fijngestampte arabische gom en vervolgens het meel toe en kneed dit goed door elkaar met je handen tot je een gelijkmatige stevige deeg krijgt. Verdeel het deeg in grote balletjes, dek het af met een plastic zak en laat voor 15 minuten even rusten. Op een met meel bestoven aanrecht of werkplek rol je het deeg uit (per balletje). Snijd met een deegwielroller een rechthoek en verdeel deze weer in zes kleine rechthoeken. Snijd in elk rechthoekje 4 verticale lijnen zonder dat het deeg uit elkaar valt. Je pakt een vierkantje op en verstrengelt voorzichtig de stroken door elkaar heen in een vorm van een bloem, door de middelste stroken boven de anderen uit te laten steken. Zo maak je alle chebbakia. Verwarm de olie in een pan en bak de chebbakia’s goudgeel. Haal ze eruit met een schuimspaan. Dompel daarna meteen de chebbakia’s in warme honing en laat ze uitlekken. Bestrooi de chebbakia’s met het resterende sesamzaad. Serveertips: Je kunt door de ingrediënten ook gemalen amandelen mengen en kneden. Verder moet je de honing niet te heet verwarmen, hierdoor kan je taaie chebbakia’s krijgen en dat is niet lekker. Een heerlijk gerecht!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Het recept is echt perfect als je de afmetingen goed afweegt, heerlijk meid bedankt! Zeker proberen allemaal!
  Bezoeker gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter