Cakejes met smeltende chocolade

• Taart en gebak
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram boter
• 2 eetlepels espresso
• 100 gram pure chocolade (minstens 70% cacao), in stukjes
• 4 eieren
• 100 gram fijne tafelsuiker
• 40 gram bloem, gezeefd
• chocoladekoffieboontjes

Bereidingswijze

Vet 4 ovenvaste kommetjes of kopjes in en leg op de bodem een rondje bakpapier. Verwarm de boter met de espresso en los de chocolade al roerend hierin op. Neem de pan van het vuur. Klop de eieren schuimig met de suiker voor minstens 5 minuten tot een dikschuimige, lichtgele massa en mix deze door de chocoladeboter. Spatel de bloem erdoor en verdeel het beslag over de kommetjes tot 1 cm onder de rand. Dek af met plastic folie en laat 24 uur opstijven in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden C. en bak de cakejes hierin 12 à 14 minuten, of tot de de buitenkant goed stevig is en de binnenkant nog vloeibaar is. Laat 5 minuten afkoelen, keer de vormpjes om en verwijder het bakpapier. Garneer met de koffieboontjes en eventueel slagroom. Dien direct op.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties