Cakebeslag (warm)
Ingrediënten
Bereidingswijze
Algemene bereidingswijze warm cake beslag:
Weeg de vetstof af in een pannetje.
Doe het ei, de suiker en de citroenrasp in een bekken en verwarm dit, au bain marie, tot ca. 40°C.
Klop daarna dit tot een koud en luchtig geheel (wit) op de hoogste versnelling.
Verhit de vetstof alvast op het fornuis.
Als het ei/suikermengsel voldoende luchtig is, dan nog 2 minuten in een lagere versnelling draaien. De standigheid wordt zo vergroot en de structuur wordt fijner.
Voeg al roerend de net niet kokende (borrelende) vetstof toe (straal), als alles erin zit meteen stoppen !
Spatel de bloem (door de zeef) door de massa (niet alle bloem ineens toevoegen).
Doe het beslag in de geprepareerde vorm en bak ze direct af.
Bak ze af bij de aangegeven temperatuur.
Als de cakes klaar zijn los je ze meteen op roosters (met doek).
Na afkoeling inpakken in plastic zakken en presenteren op plaatjes.
De baktemperatuur is 170°C. De baktijd is ca. 45 tot 55 minuten voor 1 kleine en 1 grote cake.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Cakebeslag (koud)
Appeltaart van de bakplaat met honing en walnoten
Perentaartje