Abrikozenijstaart
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de abrikozen, halveer ze, verwijder de pit en snijd ze in stukjes.
Hak de chocolade, verbrokkel de schuimkoekjes, doe cantuccini in een diepvrieszakje, sluit het zakje en verbrokkel de koekjes met een deegroller. Klop de slagroom stijf, roer de mascarpone, de poedersuiker en de vanillesuiker glad.
Spatel de slagroom in 2 porties door de cantuccini, de schuimkoekjes, de abrikozen en de chocolade op 1 eetlepel na door de mascarpone. Spoel een tulbandvorm (22 cm doorsnede en 2,5 liter inhoud) met koud water om. Vul hem met het mascarponemengsel en druk licht aan. Klop daarbij de vorm licht op het aanrecht, zodat er geen luchtbellen in het mengsel blijven zitten. Dek de vorm af met vershoudfolie en zet minimaal 24 uur in de diepvries,
Rooster de amandelen in een droge koekenpan en laat ze afkoelen. Doop de vorm ca. 20 minuten voor het serveren tot net onder de rand kort in heet water. Stort de ijstaart uit de vorm, versier met abrikozen, schuimkoekjes, amandelschaafsel, de rest van de chocolade en de poedersuiker.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
