Aardbeienrol
Ingrediënten
Bereidingswijze
Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en 4 eetlepels water. Voeg 100 gram suiker tijdens het kloppen geleidelijk toe en klop er ook de eidooiers door. Spatel de bloem, de maizena en het bakpoeder door en strijk het deeg uit op een met bakpapier bekleed bakblik. Bak 14 minuten in een voorverwarmde oven op 200 gradenC. Stort de koek op een schone vochtige theedoek, verwijder het bakpapier en rol de koek met de theedoek op. Laat afkoelen.
Week de gelatine in koud water, snijd 2/3 van de aardbeien in kleine blokjes en pureer de rest. Roer de puree met de jam door de kwark. Breng op smaak met 100 gram suiker. Knijp de gelatine goed uit, los hem boven laag vuur op en roer hem door de kwark. Spatel de fijngesneden aardbeien erdoor. Zet het geheel ca. 5 minuten koud weg.
Klop de slagroom stijf, spatel hem door het kwarkmengsel, bestrijk de koek aan èèn zijde met het mengsel en rol hem op. Laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast en bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
