Roti a la Yvonne

• Streekgerechten
• 4 porties uit Suriname
• In 40 minuten klaar
• Door spikeysmum
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram aardappelen
• 500 gram kipfilet
• 500 gram kouseband of sperzieboontjes
• 2 teentjes knoflook
• 2 bekers water
• 1 ui
• 2 eetlepels olie
• 2 eetlepels kerrie (massala)
• 1`theelepel ve-tsin
• 2 kippenbouillontabletten
• 1 afgestreken eetlepel tomatenpuree
• per persoon 1 hard gekookt ei
• beetje zout en peper
• kant en klare roti-vellen

Bereidingswijze

Aardappelen schillen en in stukken snijden. Kouseband of sperzieboontjes in stukken van ongeveer 4 cm snijden. Ui snipperen. De kipfilet in stukken knippen. Knoflook in de knoflookpers leggen. Fruit de ui, peper en zout en knoflook in de olie, de kipfilet toevoegen en ongeveer tien minuten bakken. Daarna kerrie (massala), tomatenpuree en ve-tsin toevoegen en een paar minuten meefruiten. De aardappelen, kousenband of sperzieboontjes toevoegen en het geheel goed omscheppen. Na ongeveer 3 minuten het water (het gerecht moet "bijna" onder water staan), kippenbouillontabletten er bij doen. Aan de kook brengen en met de deksel op de pan ongeveer 20 minuten (zachtjes) laten koken. (Even prikken in een aardappel om te zien of deze gaar is). Zet het vuur dan uit. Giet eventueel wat vocht af. Kook in een andere pan de eieren hard en voeg deze toe aan de pan met aardappelen en vlees. Warm de roti-vellen op in de magnetron.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter