Poffert

• Streekgerechten
• 4 porties uit Nederland - 877 calorieën per portie
• In 2 uur en 30 minuten klaar
• Door tobkok
• 10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram zelfrijzend bakmeel
• 2 eieren
• 2 zakjes vanille suiker
• 2 snufjes zout
• 4 deciliter melk
• 100 gram rozijnen
• 100 gram krenten

Bereidingswijze

Je doet de zelfrijzend bakmeel in een kom en mix daar het zout en de vanille suiker door. Neem de 100 gram krenten en doe dit in een bakje met water, spoel ze grondig af en dep ze droog door ze in een droogdoek te leggen. Neem de helft van het melk en roer daar de 2 eieren door tot het niet meer sliert en voeg daarna de rest van het melk toe en ga dit even roeren. Pak de mixer met de deeghaken, schenk de melk bij het meel, mix dit tot een erg stevig en gladde substantie en voeg er dan de krenten en rozijnen bij. Mix dit er goed doorheen. Nu gaat dit in een met boter ingesmeerde poffertpan en deze wordt in een grote pan met koud water gezet, tot hij net de bodem raakt en niet meer drijft op het water. Breng dit aan de kook en laat het dan 2 uur lang zachtjes door koken met de deksel op de pan. Als de tijd is verstreken, wordt het uit het water gehaald en laat het dan nog 10 minuten afkoelen en haal dan de deksel van de poffertpan en keer het om op een groot bord. Snijd dit in stukken of plakken en serveer dit met roomboter en bruine basterd suiker.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Super dit recept!! Doet me ook weer denken aan m'n jeugd. Kwam ik thuis en had m'n moeder (als verrassing) een poffert gebakken. De heerlijke geur van de poffert, bij het openen van de achterdeur, toverde al een brede glimlach op m'n gezicht. Deed er dan een stapje bij om snel aan tafel te kunnen gaan om samen met m'n moeder van deze lekkernij te genieten. Bedankt voor het recept en de mooie herinnering aan vroeger !! Ga er vanaf nu m'n best voor doen dat mijn kinderen later dezelfde fijne herinnering zullen hebben aan dit heerlijke Groningse 'gerecht'. Ina
  Ina gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter