Kruidkoek
Ingrediënten
Bereidingswijze
Boen de sinaasappel goed schoon en trek er met de zester de schil ervan af.
Pers de sinaasappelen uit en verwarm het sap.
Voeg de rozijnen aan het sap toe en laat deze 10 min. wellen.
Zeef intussen in een kom het meel en voeg de bastersuiker, de kruiden en het zout toe.
Roer de droge ingredienten door elkaar.
Breek het ei boven de meel en voeg de stroop toe.
Voeg al roerende de melk (scheutje voor scheutje) toe. Blijf roeren toe er een glad beslag ontstaat. Laat de rozijnen uitlekken en meng deze ook door het beslag.
Vet een cakevorm in en strooi met paneermeel een dun laagje op de wanden van de vorm, (na het bakken komt hij hierdoor gemakkelijker uit de vorm).
Bak de kruidkoek in 1 a 1,5 uur in een voorverwarmde oven op 160 graden C. bruin en gaar. Als hij te bruin wordt bovenop afdekken met alluminiumfolie. Ik zet de oven de laatste 20 min. wel op 200 graden C.
De koek is gaar als je er met een breinaald insteekt op meerdere plaatsen en deze er schoon uitkomt.
De koek nu aflaten koelen en laat hem het liefst een paar dagen rusten dan zijn alle kruiden er goed ingetrokken.
Dit is wel moeilijk als je van snoepen houdt maar hij wordt dan ook wel heel erg lekker.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
Laat uw reactie achter
Noordwijkerhoutse kruidkoek