Vishapjes voor buffet

• Speciale gelegenheden
• 18 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 6 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 ingelegde haringen zonder graat (250 gram)
• 2 augurken
• 1 ui
• 100 milliliter crème fraiche
• 1-2 theelepels azijn
• zout
• peper
• 12 kleine roggebroodrondjes
• 12 plakkken rode biet (pot)
• 0,5 bosje bieslook
• 100 gram gerookte zalm (plakken)
• 4 eieren
• 1 eetlepel olie
• 12 plakjes bruin stokbrood
• wat dille
• wat kappertjes
• 3 kerstomaten
• 12 plakjes wit stokbrood
• 12 theelepels slasaus
• wat blaadjes sla
• 12 gegaarde cocktailgarnalen
• 12 theelepels chilisaus

Bereidingswijze

Snijd de haringen in kleine stuken. Snijd de augurken fijn. Pel en snipper de ui. Breng de crème fraiche op smaak met zout en peper. Meng de haring, de augurk en de ui erdoorheen. Beleg de roggebroodrondjes met een plakje rode biet en verdeel de haringsalade eroverheen. Was de bieslook, snijd hem fijn en strooi hem eroverheen. Snijd de zalm in kleine stukken. Kluts de eieren, de zalm, wat zout en de peper. Verhit de olie in een koekenpan en bak van het zalmmengsel roerei. Leg het zalmroerei op het bruine stokbrood en garneer met dille en kappertjes. Was de tomaten en snijd ze in 4 partjes. Bestrijk het stokbrood met slasaus. Leg er slablaadjes, de garnalen en de tomaten op. Druppel er chilisaus overheen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• creme fraiche, die niet van geitenmelk gemaakt wordt, geeft koemelkallergische problemen ?!
  marielobo gaf dit recept 3 sterren

Laat uw reactie achter