Rauwkost met dippers

• Speciale gelegenheden
• 6 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 winterwortel of 3 wortels
• 3 stengels bleekselderij
• 1 rode paprika
• 250 gram kerstomaten
• 2 eetlepels grof zeezout
• 3 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel grof zeezout
• 3 eetlepels crème fraiche
• 2 theelepels kerriepoeder
• 1 perzik op siroop (blikje), in kleine blokjes
• 100 milliliter Turkse yoghurt
• 2 theelepels milde paprikapoeder
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1,5 eetlepel gembersiroop
• vijzel

Bereidingswijze

Maak de wortel, bleekselderij en paprika schoon en snijd ze in reepjes. Was de kerstomaatjes.
Stamp voor het rozemarijnzout het zeezout met de rozemarijn.
Meng voor de kerriedip de mayonaise met de crème fraiche en de kerriepoeder. Schep er de blokjes perzik en eventueel een scheutje perziksiroop door. Breng op smaak met zout en peper.
Meng tenslotte voor de paprikadip de yoghurt met de paprikapoeder, de komijn, de gembersiroop en peper en zout naar smaak.
Serveer de rauwkost met het rozemarijnzout en de sauzen.

Serveersuggesties

Als het seizoen er naar is serveer dan verse perzik en vervang de perziksiroop door vloeibare honing. Ook stukjes ananas, mango en appel zijn lekker in de kerrie dip.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter