Notenrolletjes in siroop voor buffet

• Speciale gelegenheden
• 18 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 125 milliliter honing
• 350 gram suiker
• 1 kaneelstokje
• de geraspte schil en het sap van 1 onbespoten sinaasappel
• 150 milliliter sinaasappelsap
• 1 pakje filodeeg (250 gram is 10 plakjes)
• 75 gram pistachenoten
• 150 gram walnoten
• 100 gram gehakte amandelen
• 2 eieren
• ca. 100 gram boter
• eventueel vijgen, gehakte pistachenoten en munt voor versiering
• bakpapier

Bereidingswijze

Breng 200 milliliter water, de honing, 250 gram suiker, het kaneelstokje, de sinaasappelschil en -sap aan de kook. Laat het op laag vuur tot de helft inkoken. Roer er regelmatig doorheen. Laat de siroop afkoelen. Laat de deegplakjes ca. 10 minuten op kamertemperatuur rusten. Hak de pistachenoten fijn. Maal de walnoten fijn. Roer de pistachenoten en de walnoten door de amandelen, 100 gram suiker, 4-5 eetlepels siroop en de eieren. Smelt de boter en rol de plakjes deeg uit. Leg een plakje deeg op een vochtige theedoek. Leg hierop 4 plakken deeg op elkaar, bestrijk elk plakje met wat vloeibare boter. Rol de overige plakken deeg op en leg ze apart. Snijd de deeg plaat in 9 even grote vierkanten (10 x 10). Verdeel de helft van de notenvulling in de vorm van een streep in het midden. Rol het deeg van het uiteinde op. Doe hetzelfde met de rest van het deeg en de vulling. Bestrijk de notenrolletjes met de rest van de boter en leg ze op 2 met bakpapier beklede bakblikken na elkaar ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden C. Laat de notenrolletjes afkoelen. Druppel er voor het serveren de siroop overheen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties