Romige engelenvleugels
Ingrediënten
Bereidingswijze
Beboter een springvorm (26 cm doorsnede) en bestuif hem met bloem. Klop de boter, 100 gram suiker en een snufje zout romig. Klop de eieren er een voor heen doorheen. Meng de bloem en het bakpoeder en klop het met 3 eetlepels slagroom kort door het beslag heen. Strijk het deeg in de vorm. Bak de bodem 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden C. Laat hem afkoelen. Laat de kersen uitlekken en vang daarbij het sap op. Roer het aardappelzetmeel glad met 5 eetlepels sap. Breng de rest van het sap aan de kook en roer het aangemaakte aardappelzetmeel erdoorheen. Laat het ca. 1 minuut al roerend zachtjes koken, Spatel de kersen erdoorheen. Laat de compote ca. 5 minuten afkoelen. Snijd de taart horizontaal doormidden en sluit de springvorm om de onderste bodem. Strijk de kersen erover heen en laat afkoelen.
Klop 200 mililiter slagroom stijf, roer de mascarpone, de kwark, 75 gram suiker en de slagroomversteviger kort doorelkaar. Spatel de slagroom er meteen doorheen, Strijk de roommassa over de kersen. Leg de tweede bodem erop en zet de taart ca. 2 uur koud weg, Rasp de chocolade grof. Snijd de taart vertikaal doormidden. Klop 350 mililiter slagroom stijf met de vanillesuiker. Strijk de taarthelften luchtig in met slagroom en schuif ze als twee engelenvleugels tegen elkaar aan. Versier met de chocolade, poedersuiker, de carambole en suikerparels.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Varkensfilet met mosterdkorst en witte wijnsaus in Kerst