Doperwtensoep met gerookte paling en la trappe blond

• Doperwtensoep recepten » Speciale gelegenheden
• 1 portie uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram diepvries doperwten
• 2 sjalotjes
• 1 winterwortel
• 2 stengels bleekselderij
• 7 deciliter gevogeltefond
• 175 gram gerookte palingfilets
• zonnebloemolie
• 4,5 eetlepel fijngesneden bladselderij
• 0,75 flesje la trappe blond
• 1/2 potje créme fraïche losgeslagen
• peper en zout

Bereidingswijze

Verhit de olie en bak de fijngehakte sjalot,bleekselderij en wortel hierin.Voeg de doperwten en de gevogeltefond toe en laat het geheel 20 min zacht stoven met de deksel op de pan.Pureer de groenten zeer goed,draai door een grove zeef.Voeg 10 min voor het uitserveren fijngehakte bladpeterselie,het bier en de losgeslagen créme fraïche toe.Zachtjes kort laten koken.Breng op smaak met peper en zout.Snij de paling in stukjes.Presentatie:Warm 10 amusekopjes.Verdeel de stukjes paling overde kopjes en schenk er de soep over uit.Serveer er een stukje geroosterd stokbrood bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties