Schnitzelnuggets met avocadodip

• Snacks
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 teentje knoflook
• 1 kleine ui
• 2 tomaten
• 1 rijpe avocado
• 500 gram ongepaneerde schnitzels
• zout
• peper
• 50 gram tortillachips
• 2 eetlepels paneermeel
• 2 eieren
• 2-3 eetlepels olie
• 2 takjes peterselie

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui en de knoflook. Was de tomaten en snijd ze in 4 stukken. Verwijder de zaden en snijd de tomaten in kleine blokjes. Halveer de avocado, verwijder de pit en haal het vruchtvlees uit de schil. Pureer de avocado, de ui, de knoflook en het citroensap. Schep de tomatenblokjes (op een paar na) er doorheen en breng op smaak met zout en peper. Dep de schnitzels droog en snijd in grove stukken. Verbrokkel de chips en vermeng met het paneermeel. Kluts de eieren. Bestrooi het vlees met zout en peper, wentel het vlees eerst door de eieren en dan door het chipsmengsel. Verhit de olie in een grote pan, bak de schnitzels rondom in 4-5 minuten aan. Neem daarna het vlees uit de pan. Was de peterselie en snijd in fijne repen. Bestrooi de dip met de peterselie en de rest van de tomatenblokjes. Geef de dip bij de nuggets, zowel warm als koud lekker.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties