Pastei met kip en ei

• Snacks
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 kipfilets
• 2 tomaten
• 5 augurken
• 2 hard gekookte eieren
• 1 rauw ei
• 3 eetlepel koriander
• 1/2 rode ui
• 1/2 rode peper
• klein stukje witte kool
• 3 blaadjes mint
• 1 teentje knoflook
• 1 limoen
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 8 plakjes bladerdeeg
• 1 eetlepel suiker
• olijfolie

Bereidingswijze

Breng de kipfilets op smaak met zout en peper en bak ze in een beetje olie. Laat ze afkoelen en snijd ze net als de tomaten, augurken, peper, kool en de eieren in kleine stukjes. Snipper de ui, hak de koriander fijn en meng het met 1 theelepel zout en 2 eetlepels olijfolie door de andere ingrediënten. Roer alles goed door elkaar. Bedek een ovenplaat met bakpapier en leg daar de helft van het bladerdeeg op. Schep op elk plakje bladerdeeg een hoopje van het groentemengsel. Laat rondom een randje vrij. Klop het rauwe ei los en bestrijk de randjes van het bladerdeeg ermee. Dek de vulling af met een plakje bladerdeeg. Druk de randjes goed aan en vouw ze om. Bestrijk de bovenkant van de pasteitjes met ei en zet ze 20 min. op 190 graden C. in een voorverwarmde oven. Meng de tomatenpuree met 2 eetlepels olijfolie en bak het al roerend in een steelpannetje kort aan. Voeg 1 deciliter water, het sap van de limoen, de uitgeperste knoflook, de suiker, een snufje zout en de fijngehakte mint toe en roer goed door. Laat op een laag vuurtje 5 min. pruttelen. Snijd de pasteitjes doormidden en druppel er wat saus op.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties