Zomerse bietensalade

• Bietensalade recepten » Zomer
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 700 gram rode bieten
• 600 gram aardappelen
• 180 gram verse erwten
• 100 gram rode ui
• voor de dressing :
• 1 eierdooier
• 2 theelepels franse mosterd
• 2 theelepels witte azijn
• 125 mililiter olijfolie
• 125 mililiter zure room

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220 graden C. Maak de bieten schoon en wikkel ze elk in een stuk folie. Bak de pakketjes in het midden van de oven in 40 minuten gaar. Laat de bieten 10 minuten afkoelen en snijd ze in plakjes. Schil intussen de aardappelen, snijd ze in plakjes en kook ze in gaar. Kook de erwten gaar. Giet de aardappelen en erwten af. Pel en snipper de ui. Doe de bieten, aardappelen, erwten en ui in een grote kom. Meng de eierdooier met mosterd, azijn, olijolie en zure room tot een dressing. Schep de dressing door het bietenmengsel.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter