Zoete couscous-salade

• Zomer
• 4 porties uit Marokko
• In 30 minuten klaar
• Door azuro
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 pakje couscous Maroc
• 3 bosuitjes
• 1 bosje fijngesneden, peterselie (paar blaadjes heel laten voor garnering)
• 2 theelepels verse, gesneden munt (paar blaadjes heel laten voor garnering)
• sap van 1 citroen
• halve kleine, rode paprika (in blokjes)
• halve kleine, gele paprika, (in blokjes)
• handje vol gewelde rozijntjes
• VOOR GARNERING:
• paar gewelde rozijntjes
• ca. 4 blauwe druiven
• toefje peterselie
• enkele muntblaadjes

Bereidingswijze

Bereid de couscous volgens de verpakking en laat goed afkoelen. Meng 2 á 3 eetlepels peterselie, de munt, 2 eetlepels citroensap, de paprika en de gewelde rozijntjes door elkaar en schep voorzichtig de couscous er doorheen. Zet het geheel ca. 1 uur, afgedekt in de koelkast. Zo krijgen alle ingrediënten de kans om zich in de salade te verdelen. Garneer de salade met wat gewelde rozijntjes, druiven, muntblaadje(s), toefje peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter