Hongaarse Schorsenerensoufflé / Feketegyökér pudding
Ingrediënten
Bereidingswijze
Laat het broodkruim in lauwe melk weken en knijp uit.
Scheid eigeel van het eiwit.
Schil de schorseneren met een dunschiller en snijd ze in stukjes.
Laat in water met zout en citroensap gaar koken.
Laat afdruipen en wrijf ze samen met het in melk geweekte en uitgeknepen broodkruim door de zeef.
Klop het eiwit stijf.
Zout en peper toevoegen, het geheel goed vermengen met de boter, eierdooiers en het stijfgeklopte eiwit.
In een beboterde en met paneermeel bestrooide vorm boven stoom of au bain-marie ongeveer een uur koken.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
