Gevulde uien
Ingrediënten
- 2 grote Spaanse uien
- ca. 100 gram half om half gehakt
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel gewelde rozijnen
- 1 ruime eetlepel gekookte rijst
- ca. 15 gram boter
- 1 mespunt gemalen komijn
- 1 mespunt ketoenbar (te koop bij de toko)
- 1 mespunt cardamon (toko)
- 1 mespunt gemberpoeder (toko)
- 3 mespunten kerrie madras
- 0,25 van een maggiblokje
- wat peper uit de molen
- rauwe ham of rookspek, net wat je in huis hebt
- per halve ui een theelepel danableu
- per halve ui een plakje emmentaler kaas
- per halve ui een halve eetlepel fijngehakte noten
- bigeraux
Bereidingswijze
Haal het lelijke schilletje van de uien, maar laat 1 mooi bruin schilletje zitten.
Halveer de uien en hol ze uit.
Gebruik eenderde van de uitgeholde ui en versnipper deze.
Fruit de gesnipperde uit in matig boter goudbruin.
Voeg het gehakt toe en rul dit.
Vervolgens het knoflookteentje fijnsnijden en toevoegen, kort laten meebakken
Kruid het geheel naar smaak met bovengenoemde kruiden.
Proeven, eventueel bijkruiden
Tot slot de gekookte rijst en de gewelde rozijnen door de vulling scheppen.
Verdeel de vulling over de 4 halve uitgeholde uien en leg daarop de gesnipperde ham/rookspek.
Leg nu in het midden een stukje dana bleu, leg hierop een bigeraux of een stukje van een gemberbolletje, dek af met het plakje emmentaler kaas en bestrooi dit met de fijngehakte noten.
Pak de gevulde uien in aluminiumfolie, laat in het midden een kleine opening om het vocht te laten verdampen
Plaats een rooster in het midden van oven en bak hierop de uien gaar circa 20 minuten. Ovenstand 160 graden C.
Lekker bij een aardappelsalade of geroosterd brood met een kruidenboter en een frisse salade.
Erg lekker, kan ook van te voren worden klaargemaakt.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Gevulde koolrolletjes in Herfst
Marij's Pompoensoep in Herfst
Stoofpotje ala Paul in Herfst