Saus met courgette en paprika

• Sauzen en marinades
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 55 gram roomboter
• 1 rode ui, fijngenipperd
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 rode paprika, ontdaan van zaadlijsten en zaadjes, in blokjes
• 1 gele paprika, ontdaan van zaadlijsten en zaadjes, in blokjes
• 4 courgettes, in plakken
• 115 gram champignons, in plakjes
• 1 blik tomatenpuree
• 1,5 deciliter rode wijn
• 1 eetlepel tomatenpuree
• zeezout en versgemalen zwarte peper
• 2 eetlepels vers gehakt basilicum

Bereidingswijze

Smelt de boter in een pan een bak de ui, knoflook, paprika's en courgetttes ca. 5 minuten Voeg de champignons,tomatenblokjes, rode wijn,tomatenpuree en zout en smaak naar smaak toe 10 minuten pruttelen. Haal het deksel van de pan en kook op iets hoger vuur onder af en toe roeren nog 10-15 minuten of tot de saus iets is ingdeikt en de groenten gaar genoeg zijn. Roer het basilicum erdoor en breng op smaak. Serveer warm.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter