Rum-rozijnensaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de rozijnen en laat ze uitlekken. Was de citroen zorgvuldig en schil er het geel van de schil af. Verhit de rum met het water en de citroenschil. Laat hierin van het vuur af en afgedekt, de rozijnen weken tot het vocht is afgekoeld.
Verwijder de citroenschil, zeef de rozijnen en vang het vocht op. Klop de eidooiers met de suiker tot een dikke witte crème, giet er al kloppend het weekvocht en het citroensap bij. Verwarm de crème au bain marie steeds flink kloppend tot een gebonden schuimige saus. Roer er de uitgelekte rozijnen door. Serveer de saus warm of koud (deze saus mag alleen au bain marie verwarmd of warm gehouden worden en beslist niet te heet).
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Rumsaus