Nuoc mam cham (Vietnamese dipsaus van vissaus)

• Sauzen en marinades
• 1 portie uit Vietnam
• In 10 uur klaar
• Door jolandaknorretje
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• VOOR ONGEVEER 6 DECILITER DIPSAUS:
• 4 deciliter gekookt water
• 1 of 2 kleine lomboks (of 2 à 4 theelepes chilivlokken)
• 1 eetlepel witte azijn, verwarmd
• 1/8 liter vissaus (nuoc mam)
• 0,75 deciliter vers limoensap (of vers citroensap)
• 1 klein worteltje, fijn geraspt, uitgespoeld en drooggeknepen
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt (niet uitgeperst dus, maar fijngehakt!)
• 100 gram suiker

Bereidingswijze

Als je gedroogde chilivlokken gebruikt, week deze dan ca. 2 minuten in een kom met de azijn. (Ik gebruik zelf liever fijngehakte verse pepers). Voeg de vissaus, het limoensap, de wortel, knoflook en suiker toe. Roer ongeveer 4 deciliter warm water door de saus totdat de suiker is opgelost. Serveer de saus op kamertemperatuur. Wat er over blijft van de saus: in de koelkast bewaren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties