Maltezersaus voor bij de asperges

• Sauzen en marinades
• 4 porties uit Malta
• In 10 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3,5 deciliter aspergekookvocht
• peper
• zout
• 1 perssinaasappel, geperst
• 1 perssinaasappel, geraspt en geperst
• 1 ei
• 20 gram aardappelmeel
• 60 gram boter

Bereidingswijze

De saus is genoeg voor 2 kilo asperges. Zeef het sap van de sinaasappel en verdeel de geraspte in partjes. Splits hei ei en doe de dooier in een pannetje met 1 eetlepel aspergesap en klop die au-bain-marie goed los. Klop er het aardappelmeel door. Haal 3 deciliter asperge kookvocht uit de pan en roer het door het eimengsel en breng op smaak met peper en zout en wat geraspte sinaasappelschil. Schep de saus in het midden op de asperges en geef er de rest er apart bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter