Cumberlandsaus

• Sauzen en marinades
• 4 porties uit Frankrijk
• In 10 minuten klaar
• Door foodplayer
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 stuks sjalotjes
• 1 stuks sinaasappel
• 1/2 stuks citroen
• 300 gram aalbessengelei
• 0,2 deciliter rode port
• mosterdpoeder
• gemberpoeder
• cayennepeper

Bereidingswijze

Maak met behulp van een sambaltrekker een julienne van het oranje van de sinaasappelschil. Doe hetzelfde met de citroenschil. Maak de sjalotjes schoon en snijd ze fijn. Kook de sjalotjes, sinaasappelschil en citroenschil 3 minuten af en laat het mengsel uitlekken. Vermeng mosterdpoeder en gemberpoeder met het sap van 1/2 sinaasappel en wat citroensap. Passeer de aalbessengelei door een zeef en voeg deze bij het mengsel. Voeg de port, de sjalotjes en de julienne toe en wat cayennepeper. Laat de saus enige uren rusten alvorens ze te gebruiken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter