Warme peer in bladerdeeg, gevuld met amandelspijs en boerenjongens
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de peren. Hol ze van onder af uit. Meng de spijs met de boerenjongens en vul daarmee de peren. Leg op de peer reepjes korstdeeg en bestrijk alles met ei. Strooi er suiker over en bak het af in de oven op 200 graden C. voor ongeveer 15 – 20 minuten.
Maak ondertussen de karamelsaus. Verwarm de suiker in een passende pan. Roer met een houten lepel tot de suiker is opgelost. Laat de suiker licht bruin worden op een laag vuur. De suiker karamelliseert nu.
Haal de pan van het vuur en blus de suiker met het water. Doe dit voorzichtig, want eventuele spetters van de hete karamel kunnen brandwonden veroorzaken!
Zet de pan opnieuw op het vuur (lage vlam) en kook tot de inmiddels hard geworden karamel erin oplost.
Serveer de peer met een bolletje kaneelijs en de saus en garneer het met een blaadje mint.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Boerenjongens-appeltaartje met kaneelschuim in Nagerechten
Halve peer in caramel in Nagerechten
Room ijs met boerenjongens in Nagerechten