Tiramisu

• Tiramisu recepten » Nagerechten
• 4 porties uit Italie
• In 3 uur en 15 minuten klaar
• Door sacha
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• VOOR DE KOFFIEDIP:
• 360 cc espresso koffie met 2 theelepels suiker
• VOOR DE VULLING:
• 4x eigeel
• 4x eiwit
• 100 gram suiker
• 1 pak lange vingers
• 450 gram mascarpone kaas op kamertemperatuur
• 230 cc stijfgeklopte slagroom

Bereidingswijze

Scheid de eidooiers van het eiwit. Klop het eigeel met wat suiker tot een lichtkleurige creme. Klop het eiwit tot een witte schuimige massa (als het niet lukt om het eiwit tot schuim te kloppen, kan een beetje zout helpen). Meng het opgeklopte eiwit met de mascarpone en voeg dit mengsel toe aan de crème van eierdooiers. Laat de koffie afkoelen tot kamertemperatuur. Doop de lange vingers in het koffiemengsel met de gesuikerde kant onder. Leg de lange vingers in lagen in een vierkante schaal (ongeveer 4 cm dik). Bedek de lange vingers met een laag crème en de slagroom. Strooi eventueel wat cacao op de bovenste laag. Laat de tiramisu enkele uren in de koelkast rusten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties