Spotted Dick met Custard

Spotted Dick:
Doe de bloem, het bakpoeder, broodkruim, suiker, krenten/rozijnen en rasp in de kom. Roer dit even goed door.
Voeg dan de boter toe. Makkelijk is om de boter al in kleinere stukken te verdelen. Je kneed de boter door het bloemmengsel, zodat er een natte kruimel ontstaat.
Dan voeg je beetje bij beetje de melk toe, zodat het een nat deeg word.
Rol dan een lang stuk waxpapier uit.
Je plaats het deeg over de breedte op het papier zodat er een soort kort stokbrood ontstaat. Rol dan het deeg met het waxpapier stevig op, zodat het deeg strak wordt. Pas op dat je niet te stevig oprold, want het deeg moet op zijn plek blijven zitten.
Rol het dan weer uit.
Rol het nu opnieuw losjes op. Zorg dat er ongeveer 2 lagen papier omheen zit, niet meer!
Leg de rol dan in de kokende stoom pan. Laat het 1 uur koken.
Haal na 1 uur het papier eraf. Laat de Spotted Dick even afkoelen en snijd dan plakjes.

Custard:
Breng de slagroom en de melk op laag vuur aan de kook. Klop de eierdooiers en de suiker en vanillesuiker schuimig en roer de room erdoorheen.
Doe het mengsel dan terug in de pan en laat het weer op laag vuur warm worden. Laat het niet koken, enkel 10 minuten verwarmen.

Leg de Spotted Dick in een schaaltje en voeg de custard eraantoe.

Lekker als nagerecht, maar ook bij de thee of koffie. De custard en Spotted Dick warm eten is het lekkerst!

Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Spotted Dick met Custard. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.

In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Spotted Dick met Custard.