Sponscake
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden C. (gasovenstand 3).
Vet een tulbantvorm van 20 cm doorsnee in met boter en bestuif hem met bloem.
Doe de eieren met de suiker in een grote vuurvaste mengkom en zet deze boven een pan met zachtjes kokend water. Zorg ervoor dat de bodem van de schaal het water niet raakt.
Klop de massa met de elektrische handmixer circa 8 minuten tot hij licht en schuimig is. Neem de kom van de pan en blijf kloppen tot de eimassa koud is.
Zeef de bloem met de maïzena en het zout en spatel dit in gedeelten door de luchtige eimassa. Spatel er ook de citroenrasp door en schep het beslag in de voorbereide vorm.
Zet hem iets onder het midden in de oven en bak hem circa 1 uur.
De cake is gaar als het deeg terugveert als u er met de vingers op drukt.
Neem de vorm uit oven en laat hem even staan.
Stort de cake op een rooster en bestrooi hem met poedersuiker.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
