Soufflé met peer en specerijen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Breng de melk met de suiker, de honing en specerijen rustig aan de kook. Laat dit mengsel 30 minuten trekken. Laat in een pan boter smelten en voeg de gezeefde bloem toe. Laat enkele minuten garen, giet de melk al roerend bij het bloemmengsel, tot er een gladde saus ontstaat. Splits de eieren en voeg, van het vuur af, één voor één de eierdooiers aan de saus toe. Zet tot gebruik in de koeling. Verwarm de oven voor op 180 graden C. Schil de peren en pureer het vruchtvlees. Meng de perenpuree door de saus. Vet souffléschaaltjes in en bestrooi met wat suiker. Klop de eiwitten met wat zout helemaal stijf. Spatel het eiwit door het perenmengsel en verdeel over de souffléschaaltjes. Bak de soufflés in ongeveer 15 minuten in de oven. Serveer de soufflé met een bolletje karamelijs en een kletskop.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
IJs met gebakken peer
Zachtfruit salade