Soepje van Côte du Rhone wijn met bosvruchten

• Nagerechten
• 4 porties uit Frankrijk
• In 35 minuten klaar
• Door louca
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 fles droge, rode wijn: Côte du Rhone
• 1 sinaasappel
• 1 kaneelstokje
• 1 vanillestokje
• 150 gram suiker
• 1 zakje bosvruchtenthee
• 3 muntblaadjes
• 1 dessertlepel aardappelmeel
• 150 gram blauwe bessen
• 150 gram rode bessen
• 100 gram aardbeien
• 100 gram bramen
• 4 bolletjes vanille-roomijs
• voor de garnering:
• 4 muntblaadjes

Bereidingswijze

Plaats 4 diepe borden in de diepvries. Was de sinaasappel grondig schoon. Rasp het oranje deel van de schil af. Pers de sinaasappel uit en zeef het sap. Doe de wijn, het sinaasappelsap, de sinaasappelrasp, de suiker, vanille en kaneel in een pannetje. Zet op het vuur en reduceer tot de helft. Laat de thee en de muntblaadjes hier 10 min. in trekken. Zeef de saus en breng ze opnieuw aan de kook. Maak een papje van het aardappelmeel en een klein beetje koud water. Bind hier de saus lichtjes mee. Laat de saus volledig afkoelen in de koelkast. Maak de bosvruchten schoon en verdeel ze over de 4 gekoelde, diepe borden. Schep hierop de koude soep en leg in het midden een bolletje vanille-roomijs. Garneer met 1 muntblaadje.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter