Kleefrijst met mango

• Nagerechten
• 4 porties uit Thailand
• In 45 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram kleefrijst
• 2 deciliter kokosmelk
• 3 eetlepels witte basterdsuiker
• zout
• 1 rijpe mango
• 1 limoen
• 2 eetlepels sesamzaadjes

Bereidingswijze

Spoel de rijst in een zeef onder koud water af. Doe de rijst in een kom en voeg zoveel koud water toe dat hij onder staat. Laat de rijst 4 uur weken. Doe de rijst over in een bamboestoommandje en zet deze in een stoompan. Stoom de rijst in 30 minuten gaar. Breng in een pan de kokosmelk met de basterdsuiker en een snufje zout aan de kook en los de suiker al roerend op. Laat de kokosmelk iets afkoelen en schep de rijst erdoor. Laat de rijst afkoelen. Schil de mango met een dunschiller en snijd het vruchtvlees in plakken van de pit. Snijd de limoen in dunne plakjes. Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan. Schep op 4 borden in het midden een bergje rijst. Leg de plakken mango en limoen tegen de rijst aan en strooi het sesamzaad erover.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties