IJs in Champagne

• Nagerechten
• 6 porties uit Frankrijk
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door bertoz
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram suiker
• 1 citroen
• 1 sinaasappel
• ¨û liter witte wijn
• 1 fles champagne
• 1 eiwit
• 20 gram poedersuiker

Bereidingswijze

De suiker oplossen in 3 deciliter water. Laat die inkoken tot een dikke stroop. Schil de vruchten, na ze goed te hebben geschrobt, doe de schilletjes in de stroop en laat ze even meekoken. Pers de vruchten uit en schenk het bij de stroop. Roer de witte wijn erdoor. Giet dit alles in een schaal en zet het in de vriezer. Klop het na een uur wat op en zet het terug. Klop dan het eiwit stijf met de poedersuiker, vermeng het met de sorbet en zet terug in de vriezer. Steek er vlak voor het opdienen bolletjes van, doe die in hoge glazen en schenk er de champagne bij.

Serveersuggesties

Uit de champagnestreek ijs in champagne , (of laten we reëel blijven), een goede spuitwijn is net zo lekker.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties