Griesmeelpudding met bessen-frambozensaus voor buffet

• Nagerechten
• 10 porties uit Nederland
• In 3 uur en 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 milliliter volle melk
• 250 milliliter slagroom
• 100 gram tarwegriesmeel naturel
• 100 gram suiker
• 100 milliliter rode bessensap
• 50 milliliter rode port
• 125 gram frambozen vers of diepvries
• 1 eetlepel ongezouten, gepelde pistachenoten
• cakevorm (inhoud 1 liter)
• vershoudfolie

Bereidingswijze

Breng de melk met de slagroom aan de kook. Meng het griesmeel met de suiker.
Roer het griesmeelmengsel al roerende in de melk en laat 3 minuten doorkoken. Roer regelmatig.
Spoel de cakevorm om met koud water. Laat de vorm goed uitlekken, maar droog niet af! Schenk de pudding in de vorm, dek de vorm af met vershoudfolie en laat afkoelen. Zet de vorm minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven.
Breng in een steelpan het bessensap met de port en de suiker aan de kook. Laat op matig vuur tot de helft inkoken. Neem de pan van het vuur en voeg de frambozen toe.
Maak de rand van de pudding los en leg een platte schaal op de vorm.
Stort de pudding erop, schep een beetje van de nog warme of afgekoelde saus op de pudding en bestrooi met de pistachenoten.
Snijd de pudding met een nat, warm mes aan plakken en serveer de rest van de saus er apart bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter