Gestoofde pruimen met roompuddinkjes

 

• Land van herkomst Nederland
• Categorie Nagerechten
• Aantal personen 4
• Bereidingstijd 00:30:00  
  
• Receptenboek van Bettyvandijk
• Laatst gewijzigd maandag 17 augustus 2009

Ingrediënten van Gestoofde pruimen met roompuddinkjes

• VOOR DE GESTOOFDE PRUIMEN:
• 50 milliliter rode port
• 2,5 theelepels bruine suiker
• schil van een 0,5 sinaasappel, schoongeboend en in reepjes
• 0,25 kaneelstokje
• 6 pruimen in vieren.
• allesbinder
• VOOR DE PUDDING:
• 10 gram witte gelatineblaadjes
• 500 milliliter slagroom
• 100 milliliter volle melk
• 80 gram suiker
• 0,5 vanillestokje overlangs opengesneden
• 4 eetlepels suiker

Bereidingswijze van Gestoofde pruimen met roompuddinkjes

Roer voor de pruimen 20 milliliter water door de port, verwarm deze en los er al roerend de suiker erin op. Voeg de sinaasappelschil, het kaneelstokje en de pruimen toe. Laat 5 minuten zachtjes koken, verwijder de sinaasappelschil en het kaneelstokje. Roer er voorzichtig wat allesbinder door tot het wat bind en laat afkoelen Week de gelatine in ruim koud water tot de blaadjes zacht zijn. Breng de slagroom met de melk, de suiker en het vanillestokje aan de kook.
Verwijder dan het vanillestokje. Knijp de gelatineblaadjes uit en los ze al roerend op in 1-2 eetlepels heet water. Roer de gelatine door het roommengsel en roer goed door. Laat onder regelmatig roeren afkoelen. Verdeel de room over met koud water omgespoelde kommetjes en laat ze minstens 4 uur in de koelkast opstijven
Verwarm de 4 eetlepels suiker met een paar druppels water en blijf roeren tot de suiker helemaal opgelost en lichtbruin is gekleurd. Keer de puddinkjes en schenk de karamel erover, serveer de pruimen er apart bij.

Allergie informatie

Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Gestoofde pruimen met roompuddinkjes.
Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.

• Geschikt voor notenallergie
• Geschikt voor kleurstoffenallergie
• Geschikt voor nachtschade-allergie
• Geschikt voor glutenallergie
• NIET geschikt voor koemelkallergie

Soortgelijke recepten

Hieronder vind u recepten die overeenkomen met / of gerelateerd zijn aan Gestoofde pruimen met roompuddinkjes

• Gestoofde hamlappen met pruimen
  Categorie : Vlees - Klaar in 1 uur 10 minuten  
• Rundvlees met pruimen
  Categorie : Vlees - Klaar in 3 uur 10 minuten  
• Hamspiesjes met gedroogde pruimen
  Categorie : BBQ - Klaar in 8 uur 10 minuten  
• Gembercake met pruimen en amandelen
  Categorie : Taart en gebak - Klaar in 1 uur 15 minuten  
• Konijnpaté met pruimen
  Categorie : Koud - Klaar in 8 uur 50 minuten  

• Schuimomeletjes met gekarameliseerde pruimen
  Categorie : Nagerechten - Klaar in 45 minuten  
• Pruimen roomdessert
  Categorie : Nagerechten - Klaar in 45 minuten  
• Pruimen met een kruimellaagje
  Categorie : Nagerechten - Klaar in 15 minuten  
• Fruitsalade met nectarines, pruimen, abrikozen en perziken
  Categorie : Nagerechten - Klaar in 25 minuten  
• Rijstbavarois met pruimen in wijnsaus
  Categorie : Nagerechten - Klaar in 1 uur 5 minuten