Crème brulée met perziken
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Breng het vanillemerg met de slagroom en de melk aan de kook. Splits de eieren. Kluts de eidooiers en voeg ondertussen 2 eetlepels bruine suiker toe. Voeg beetje bij beetje het hete slagroommengsel toe. Verdeel het geheel over 6 ovenvaste vormpjes (ca. 160 milliliter inhoud)
Giet heet water in een groot bakblijk of in een grote ovenschaal. Zet de vormpjes in het water en laat de crème 30-40 minuten stollen in een voorverwarmde oven op 125 graden C. Laat de brulée goed afkoelen en zet hem minstens 6 uur koud weg.
Laat ondertussen de perziken uitlekken. Besprenkel de perziken met de sinaasappellikeur en laat intrekken. Bestrooi de crème brulée met 1 theelepel bruine suiker per ovenschaaltje. Karamelliseer de suiker door de toetjes 2-3 minuten onder de hete grill te zetten, op de bovenste rail van de oven. Garneer de toetjes met munt en serveer met de perziken.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
Laat uw reactie achter
Crème brûlée met in peper en basilicum gemarineerde aardbeien
Koffie creme
Crème Brulée
Oriëntaalse perziken