Crème brulée met frambozenspiesjes
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap het merg eruit. Breng de room, de melk en het vanillemerg aan de kook.
Kluts de eieren, de eidooiers en 60 gram suiker door elkaar.
Neem de pan van het vuur en roer er beetje bij beetje de hete room door het eiermengsel. Verdeel de room over 6 ovenvaste schaaltjes (ca. 150 mililiter) Zet de schaaltjes in een grote ovenschaal. Vul de schaal met kokend water totdat de schaaltjes tot 2/3 onder water staan. Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 150 graden C. gedurende 1 uur totdat de room gestold is. Laat de crème afkoelen.
Bestrooi de schaaltjes vlak voor serveren elk met 1 theelepel suiker. Zet de bakjes zo dicht mogelijk onder een hete grill totdat de suiker gekaramelliseerd is.
Maak de frambozen schoon en prik ze aan de satéprikkers. Serveer de crème brulée met de frambozenspiesjes.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Crème brûlée met in peper en basilicum gemarineerde aardbeien
Koffie creme
Crème Brulée