Crème brûlée
Ingrediënten
Bereidingswijze
De eidooiers en de suiker goed loskloppen. De melk met de room en de opengesneden vanillestokjes aan de kook brengen. Dit mengsel van het vuur met een deksel er op 15 minuten laten staan. Vanillestokjes leeg halen en door vloeistof roeren. Vloeistof al roerend met de losgeslagen eidooiers vermengen. Klein scheutje oude jenever aan toe voegen en een snufje zout.
De ingevette vormpjes opvullen met de flan en gaarmaken in bain-marie gedurende ongeveer 20 minuten bij 99 °C.
Als ze gaar zijn afkoelen. Voor het doorgeven bestrooien met rietsuiker en met een brander carameliseren.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Crème brûlée met in peper en basilicum gemarineerde aardbeien
Koffie creme
Rijst créme brulee