Citroentaart
Ingrediënten
Bereidingswijze
Laat het bladerdeeg in 5 minuten ontdooien. Vet de springvorm met een doorsnede van 24 cm in. Bestuif het werkvlak met 1 eetlepel bloem en rol het bladerdeeg uit tot een ronde lap van 30 cm. Bekleed de vorm met het deeg en prik gaatjes in het deeg. Laat het 30 minuten in de ijskast rusten. Boen intussen de citroenen schoon onder koud water. Rasp de schil en pers de citroenen uit. Verwarm de oven voor op 220 graden C. Bak de taartbodem 10 minuten in de oven en neem hem er weer uit. Laat de taartbodem 5 minuten afkoelen. Splits intussen boven 2 kommen de eieren. Klop in de kom met eidooiers de suiker en de rest van de bloem erdoor. Breng in een pannetje de melk aan de kook. Neem de pan van het vuur en schenk beetje bij beetje de warme melk door het eimengsel. Roer het citroensap en citroenrasp door het eimengsel. Doe het mengsel terug in de pan en verwarm het al roerend tot het mengsel gebonden is. Schenk de critroencrème in de taartbodem. Bak de taart in het midden van de oven 20 minuten. Klop intussen de eiwitten stijf. Strijk het eiwit uit over de taart. Zet de taart terug in de oven en laat het eiwit in 5 minuten goudbruin worden.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
-
Kunt u mij precies vertellen hoeveel bloem ik moet gebruiken, Ik heb de taart uitgeprobeerd en 4 afgestreken eetlepels bloem bij het eidooiermengsel gedaan, Terug in de steelpan zoals in het recept beschreven staat. Echter de taart liep over in de oven. De smaak is wel goed vind ik dus ik wil hem graag nog eens uitproberen. Christina 57
Laat uw reactie achter
