Chocolademousse (my way)
Ingrediënten
Bereidingswijze
Smelt de chocolade au bain marie (niet warmer dan 40 graden C.).
Roer het eiwit met de suiker los (dus niet stijf).
Klop de room lobbig.
Haal de chocolade van het vuur en klop het eiwit er direct doorheen met een garde (meng zeer goed).
De chocolade heeft nu de structuur van pasta.
Spatel de room luchtig door het mengsel tot deze egaal bruin van kleur is.
Laat in de koeling opstijven.
* Dit recept is geboren uit een fout, door de dooiers te vergeten en de eiwitten direct bij de chocolade te doen.
Het resultaat is een makkelijk te bereiden mousse met een vollere chocoladesmaak, die 1 week houdbaar is.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
Lekker en vlug klaar!
Domi gaf dit recept 5 sterren
Bladerdeeggebakje met chocolademousse in Nagerechten
Lasagne van chocolademousse in Nagerechten
Aardbeien met chocoladeroom in Nagerechten
Gekaramelliseerde appel met warme chocolademousse in Nagerechten
Chocolademousse van toblerone in Nagerechten