Charlotte Russe

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 30 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 eieren
• 12 gram witte gelantine
• 5 eetlepels suiker
• 1 pak lange vingers
• 2,5 deciliter slagroom
• 1 deciliter marasquin of vruchtensap
• 1 zakje klopvast
• 2 eetlepels perziksap
• uitgelekte perziken uit blik

Bereidingswijze

Splits de eieren. Gebruik de dooiers voor roerei. Week de gelantine in ruim koud water. Klop de eiwitten in een beslagkom stijf met 3 eetlepels suiker. Bestrijk met een gedeelte van het eiwit de vorm aan de binnenkant. Plaats de lange vingers met de suikerkant tegen de eiwitlaag aan. Klop de room in een andere kom stijf met de overige suiker, persiksap, de marasquin en de klopvast. Vul de spuitzak met een gedeelte van de room voor de garnering. Verwarm het sap in de magnetron en los hier goed de uitgeknepen gelantine in op. Voeg dit al roerende toe aan het roommengsel. Schep dit op de eiwitten en meng alles luchtig. Vul de vorm en plaats deze enige uren in de koelkast. Voeg de garnering toe. Ook lekker met paas-of kerstchocolade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter