Cappuccino-mousse

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door roos99
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 175 gram pure chocolade(70%)
• 2 eieren
• 3 eetlepels + 2 theelepels suiker
• 3 theelepels oploskoffie
• 225 milliliter slagroom
• 2 sinaasappels
• eventueel geraspte chocolade

Bereidingswijze

Hak de chocolade grof en smelt hem au bain marie. Splits daarna de eieren. Klop vervolgens de eidooiers en 2 eetlepels suiker ca. 5 minuten au bain marie tot een créme. Spatel de gesmolten chocolade en de oploskoffie er doorheen en laat het mengsel afkoelen tot lauwwarm. Klop daarna de eiwitten stijf. Voeg tijdens het kloppen 1 eetlepel suiker toe. Klop 150 milliliter slagroom stijf. Spatel het eiwit en de slagroom na elkaar door de chocolademassa. Zet de mousse minimaal 3 uur in de koelkast afgedekt. Haal de schil van de sinaasappels en verwijder ook de witte huid. Snijd met een scherp mes de partjes van elkaar af. Klop 50 milliliter slagroom en 2 theelepels suiker lobbig. Serveer de mousse in 4 dessertschaaltjes en serveer met de sinaasappelpartjes, de slagroom en eventueel de geraspte chocolade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties