Broodpudding met abrikozenjam

• Broodpudding recepten » Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 eieren
• 100 gram rietsuiker
• 1 vanillestokje
• 250 mililiter melk
• 250 mililiter slagroom
• 350 gram suikerbrood
• 30 gram roomboter
• boter om in te vetten
• 4 eetlepels abrikozenjam

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Klop de eieren met de suiker luchtig. Halveer het vanillestokje in de lengte en breng het met de melk en slagroom aan de kook. Laat het mengsel een beetje afkoelen. Snijd het suikerbrood in plakken en besmeer ze aan een kant met de roomboter en jam. Vet een ovenschaal in met boter en leg de plakken suikerbrood erin met de besmeerde kant naar boven. Neem het vanillestokje uit het roommengsel, schraap het merg eruit en doe dit terug in de pan. Klop het eimengsel door het warme roommengsel. Schenk het ei-roommengsel over het brood en zorg dat het suikerbrood helemaal bedekt is. Vul een braadslede met een laagje kokend water en zet de ovenschaal erin. Laat de pudding in het midden van de oven in 45 minuten gaar worden. Dek de pudding de laatste 15 minuten af met alu-folie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties